Restoran Stena u Beogradu pamti se po otvorenom ložištu

Enterijer restorana Stena zasniva se na ideji savremene interpretacije lokalne tradicije kroz autentične materijale i atmosferu okupljanja. U centru prostora nalazi se otvoreno ložište, dok opeka, drvo i kamen grade ambijent koji podseća na arhetipske slike doma i zajedništva.

Projekat restorana Stena, koji potpisuje Unknown Studio, polazi od ideje nacionalnog restorana, ali umesto direktnog oslanjanja na folklorne motive, fokus stavlja na atmosferu, materijale i iskustvo boravka u prostoru.

Autori su želeli da prostor ne deluje kao scenografija koja doslovno ilustruje tradiciju, već kao ambijent koji podseća na njene osnovne vrednosti – zajedništvo, toplinu i sporiji ritam boravka za stolom.

“Stena je prostor koji ne pokušava da objasni tradiciju, već da je ponovo učini prisutnom”, objašnjavaju na početku autori.

Sirovost opeke i drveta

Veliku ulogu u oblikovanju enterijera imaju materijali. Opeka, drvena šindra, škriljac i masivno drvo korišćeni su u gotovo sirovom obliku, bez pokušaja da se dodatno obrađuju ili vizuelno ulepšavaju.

Veliki okrugli sto za goste u restoranu Stena u Beogradu pored otvorenog ložišta, sa drvenim plafonom i zidovima od opeke — Veliki zajednički sto postavljen pored otvorenog ložišta naglašava ideju okupljanja koja je u središtu koncepta restorana Stena u Beogradu | Foto: Stefan Đorđević

Njihova tekstura i nepravilnost daju prostoru snažan karakter i stvaraju osećaj autentičnosti.

Ovakav pristup omogućava da enterijer deluje poznato i blisko, čak i kada ne upućuje na konkretan istorijski ili regionalni motiv.

Nesavršenstvo kao deo koncepta

Autori projekta svesno su izbegli sterilnost savremenih enterijera. Umesto savršeno obrađenih površina, zidovi i materijali ostavljeni su da se vremenom menjaju i dobijaju patinu.

Trpezarijski prostor restorana Stena u Beogradu sa drvenim stolovima, kariranim stolnjacima i velikim prozorima — Različiti tipovi stolova u restoranu Stena omogućavaju i intimnije večere i veća okupljanja za zajedničkim stolom | Foto: Stefan Đorđević

“Stena ne traži savršenstvo, naprotiv, ona ga svesno odbacuje. Nesavršenstvo ovde nije greška, nego odluka“, otkrivaju autori iz Unknown Studio.

Takav pristup omogućava prostoru da se razvija zajedno sa restoranom i ljudima koji ga koriste, pa enterijer vremenom dobija dodatne slojeve karaktera.

Centralno otvoreno ložište

Jedan od najprepoznatljivijih elemenata enterijera je otvoreno ložište, koje funkcioniše kao centralna tačka prostora.

Centralno ložište od opeke u restoranu Stena u Beogradu sa drvenim plafonom i visećom metalnom haubom — Ognjište u središtu enterijera jedan je od ključnih elemenata restorana Stena, oko kojeg je organizovan prostor za boravak i posluživanje hrane | Foto: Stefan Đorđević

Oko njega se organizuje ritam restorana, od pripreme hrane do boravka gostiju. Vatra unosi dinamiku i toplinu u prostor, ali i naglašava ideju okupljanja.

“Otvoreno ložište je jedan od ključnih elemenata tog iskustva. Ne kao simbol, nego kao svojevrsno žarište i mesto okupljanja, topline i ritma“, dodaju autori.