Na više od 200 kvadrata osmišljen je enterijer novog beogradskog gastro mesta tako da kroz svaki detalj prenosi duh Srbije, toplinu, ručni rad i onu lepu nesavršenost koja prostor čini autentičnim.
Na svojoj novoj adresi u Beogradu, Sloj spaja pekaru i bistro u jedinstven prostor od 257 kvadrata, u kojem se slojevi ne odnose samo na pecivo, već i na enterijer.
Ideja slojevitosti postaje središnji motiv – od pogleda u kuhinju, preko kalupa za pečenje, do mekih jastučića nalik na lisnato testo koji pozivaju goste da se zadrže duže.
U ritmu dana
Paleta boja polazi od vizuelnog identiteta brenda, ali je dopunjena tonovima koji prizivaju lokalni kontekst i srpski senzibilitet.
Prostor menja atmosferu tokom dana, od jutarnjeg svetla i mirisa kafe do večernjeg ugođaja uz vino. Funkcionalno, pekara i bistro objedinjeni su u jednom prostoru koji ima dva odvojena ulaza, čime se omogućava različit ritam korišćenja – od brzog doručka i kafe do opuštene večere uz čašu vina.
Drveni furnir, beton, tkanina i nerđajući čelik čine osnovu enterijera, dok vezom ukrašeni detalji dodaju grafički akcenat i taktilnost.
„Želeli smo da Sloj bude prostor koji diše, koji nije sterilan već pun tekstura, materijala i slojeva, baš kao i sam proces pravljenja testa“ kažu iz studija Kidz.
Paleta boja polazi od vizuelnog identiteta brenda, ali je dopunjena tonovima koji prizivaju lokalni kontekst.
Brend koji se „čita“ bez logotipa
Jedan od ključnih elemenata projekta jeste duboka integracija brenda u svaki aspekt dizajna. Nameštaj, završne obrade i detalji vezani za proces pečenja zajedno pričaju o slojevima, tako da gost intuitivno „čita“ brend i bez da ikada vidi njegov logo.
„Hteli smo da brend Sloj bude prisutan svuda, ali na nenametljiv način kroz formu, teksturu i atmosferu“, objašnjavaju autori projekta.
Funkcionalno, pekara i bistro objedinjeni su u jednom prostoru koji ima dva odvojena ulaza.
Saradnja na lokalnom terenu
Rad u srpskom kontekstu doneo je posebno iskustvo. Kako navode iz studija, mnogo toga se ovde zasniva na poverenju i ličnim odnosima, dok se procesi često prilagođavaju okolnostima.
Zbog toga je tim morao da revidira planove, pronađe lokalne alternative za materijale i uspostavi nove oblike saradnje sa domaćim majstorima.
U konačnoj realizaciji spojeni su lokalni i uvozni materijali. Deo nameštaja izrađen je po crtežima studija, dok su druge strukture sastavljane fazno od strane lokalnih timova, čime je olakšano i postavljanje i kasnije održavanje prostora.
Raspored je osmišljen tako da tim intuitivno funkcioniše, dok gosti imaju uvid u proces stvaranja.
Transparentnost procesa
Raspored je osmišljen tako da tim intuitivno funkcioniše, dok gosti imaju uvid u proces stvaranja. Tokovi osoblja i posetilaca su fizički odvojeni, ali vizuelno povezani kroz otvorene kuhinjske zone i izložene površine.
Rezultat je enterijer koji uspeva da spoji racionalnost i senzualnost, u kojem se osećaju toplina, miris i tekstura svakog sloja, baš kao i u samom testu.
Foto-galerija
Faktografija
- naziv projekta: Sloj Bakery and Bistro
- autor: Kidz Studio
- lokacija: Bulevar Vudroa Vilsona 8V, Beograd
- površina: 257 m2
- godina: 2025.
- fotografije: Ljubo Ašćerić
