Objekat je osmišljen kao savremeni ugostiteljski prostor u kojem arhitektura prati ritam restorana, delija i vinskog podruma. Različite atmosfere jasno su razdvojene, ali povezane jedinstvenim autorskim pristupom.
U okviru projekta Fresca, studio Freya Architects oblikovao je kompleksan ugostiteljski prostor koji se sastoji od tri međusobno povezana, ali jasno diferencirana dela: Fresca Restaurant, Fresca Deli i Fresca Cellar.
Svaka celina ima sopstvenu funkciju, ritam i estetski izraz, dok ih povezuje zajednički koncept i kontinuirani kreativni dijalog između šefice kuhinje Nataše Erešove (Natasha Ereshova) i vinske stručnjakinje i distributerke Katje Ternovskaje (Katya Ternovskaya).
Projekat je smešten u istorijskoj Kući Marije Dimić iz 1911. godine, koju je projektovao arhitekta Dragutin Dimić. Marija Dimić bila je izuzetna žena svog vremena i vlasnica kamenoloma iz kojeg je poticao kamen korišćen za izgradnju same kuće.
Upravo ta biografija i karakter objekta postali su važna polazna tačka arhitektonskog koncepta, sa naglašenim simbolizmom ženstvenosti, suptilnosti i unutrašnje snage.
U radu na enterijeru arhitekte su pažljivo očuvale i reinterpretirale ovaj duh, dopuštajući da karakter zgrade prožme sve prostore i da se čita kroz materijale, boje i prostorne odnose.
Smirena elegancija restorana
Fresca Restaurant zamišljen je kao “fine dining” prostor koji nastavlja estetsku liniju prethodnog projekta istog tima, restorana Table 57.
Odabrani komadi vintidž nameštaja preneti su u novi prostor, čime je uspostavljen osećaj kontinuiteta, dok je ukupna atmosfera podignuta na sofisticiraniji i suzdržaniji nivo.
Enterijer je oblikovan u kremasto-bež tonovima koji obuhvataju zidove i plafon, stvarajući meko, obavijajuće okruženje.
Otvorena kuhinja postaje centralni arhitektonski element, uokvirena originalnim portalom sa očuvanim istorijskim špaletnama, koje dodatno naglašavaju slojevitost prostora.
Rasveta je svedena i precizno kontrolisana. Sa plafona se spuštaju samo dva vintidž lustera, dok je sva dodatna svetlost rešena diskretnim zidnim osvetljenjem u neutralnim tonovima.
Otvorena kuhinja je centralni arhitektonski element, uokvirena originalnim portalom sa očuvanim istorijskim špaletnama.
Opuštenost i pristupačnost delija
Fresca Deli predstavlja najpragmatičniji i najmlađi deo projekta. Osmišljen kao neformalni prostor za hranu za poneti, kafu i opušteno sedenje na terasi, deli se jasno razlikuje od restorana kroz razigraniji i direktniji arhitektonski jezik.
U ovom delu korišćene su zelena šperploča, izražene teksture i vidljive konstrukcije, uključujući ogoljeni plafon od opeke, svetlosne kutije i zavese.
Sve ove intervencije doprinose živahnoj i pristupačnoj atmosferi, bez gubitka arhitektonske doslednosti i jasnoće.
Deo Fresca Deli osmišljen kao neformalni prostor za hranu za poneti, kafu i opušteno sedenje na terasi.
Sirov i dinamičan podrum
Fresca Cellar je vinski bar i prostor za degustaciju, koji je kurirala Katja Ternovskaja. Ovaj deo projekta nosi najizraženiji, sirov i energičan karakter, sa jasnim pomalo buntovnim i “rock and roll” prizvukom.
Tokom faze rušenja otkriveni su originalni zidovi od opeke i kamen iz temelja objekta, koji su pažljivo sačuvani i tako postali osnovni materijalni identitet prostora.
Organizacija enterijera zasniva se oko sistema Enomatic, koji funkcioniše istovremeno kao praktično rešenje i vizuelni centar prostora.
Fresca Cellar funkcioniše kao vinski bar u kojem gosti mogu da istražuju širok spektar vina kroz degustaciju, uz naglasak na otvorenost, kretanje i neposredno iskustvo prostora.
Podrum nosi najizraženiji, sirov i energičan karakter, sa pomalo buntovnim i “rock and roll” prizvukom.
Kuća kao zajednički imenilac
Iako je Fresca podeljena na tri jasno definisana ambijenta, ceo projekat povezuje snažan odnos prema postojećem objektu.
Istorijska kuća iz 1911. godine nije tretirana kao neutralna kulisa, već kao aktivni učesnik u oblikovanju prostora, čiji se karakter čita kroz materijale, proporcije i atmosferu svakog segmenta enterijera.
Rad studija Freya Architects pokazuje da savremeni ugostiteljski program može da se razvije iz nasleđenog konteksta, bez potrebe za agresivnim intervencijama ili gubitkom identiteta.
Umesto toga, prostor se gradi kroz ravnotežu između novog i postojećeg, funkcionalnog i ambijentalnog, stvarajući enterijer koji se doživljava postepeno i ostaje zapamćen upravo po toj slojevitosti.
Foto-galerija
Faktografija
- naziv projekta: Fresca
- autor: Freya Architects
- lokacija: Dobračina 29a, Beograd
- površina: 200 m2
- godina: 2025.
- fotografije: Ilya Ivanov
